Mi è sempre piaciuto l’abbinamento pesce e arancia. Lo trovo molto delicato, ma nel frattempo la nota agrumata data dall’arancia dona molta personalità al piatto senza aggredire… Read more “Gallinella all’arancia”
Tag: pesce
Pescatrice con cipolle in agrodolce su patate al forno
La Vigilia di Natale è forse il momento più atteso di tutte le festività natalizie, dai più piccini fino ai più grandi. In casa nostra l’abbiamo sempre… Read more “Pescatrice con cipolle in agrodolce su patate al forno”
Polpette al salmone e mandorle
Il caldo e la voglia di piatti leggeri. Sì, ma che ci facciano alzare da tavola con soddisfazione. Un bel filetto di salmone, qualche manciata di mandorle… Read more “Polpette al salmone e mandorle”
Insalata di polpo con mango e taggiasche
Ottima ricetta da aperitivo e antipasto, o per secondo. Fresca e stuzzicante, l’accoppiata polpo e mango è perfetta. Difficoltà: FACILE Tempi di preparazione (preparazioni e cotture): 50 minuti Ingredienti… Read more “Insalata di polpo con mango e taggiasche”
Calamari ripieni pistacchio e curcuma
I calamari, mi piacciono giusto un po’… Li cucino in tutti i modi, ma ripieno è la maniera che mi dà più soddisfazione, quindi sperimento con ingredienti… Read more “Calamari ripieni pistacchio e curcuma”
Baccala’ in agrodolce
Risfogliando un libro di ricette liguri in cerca di ispirazioni, una ricetta a base di baccalà cattura la mia attenzione e mi metto all’opera. Accostato all’agrodolce, mi… Read more “Baccala’ in agrodolce”
Seppie gratinate
Quei piatti che non stancano mai. Lo faceva mia mamma – tramandato da generazioni – sempre di una bontà esagerata, semplice perchè gli ingredienti principali sono seppie… Read more “Seppie gratinate”
Sformato ricco di pesce
Uno sformato, ricco perchè le acciughe avvolgono un ripieno a base di un mix di cereali lessati e conditi con tonno al naturale, pomodori secchi, uvetta, aglio… Read more “Sformato ricco di pesce”
Basilico e capperi 