Nuova sezione di questo blog saranno proprio i menu. Uno spunto per aiutare a mettere insieme qualche idea e organizzarsi. Intanto una carrellata riguardo a una domenica,… Read more “Una domenica…”
Categoria: secondi piatti di verdura
Pizza Enkir 100%
Conosco l’utilizzo di questa farina a un corso magnifico con Fulvio Marino. Mi avventuro nella preparazione di una pizza base 100% Enkir. Un risultato eccezionale: croccante, molto… Read more “Pizza Enkir 100%”
Terrina ai fiori di zucchina
Praticamente inconfondibili. Colorati, i fiori di zucca rallegrano la tavola o un centro tavola. E sì, potete farci anche un bouquet. A tavola sono perfetti fritti, ma… Read more “Terrina ai fiori di zucchina”
Focaccia salata con patate dolci
Aaaah le patate dolci, era almeno da 10 anni che non le mangiavo… Mi ha attirato l’idea di fare qualcosa che facesse sentire il sapore della patata… Read more “Focaccia salata con patate dolci”
Terrina di broccoli
Questo piatto ha fatto parte degli antipasti al pranzo di Pasqua in famiglia. Semplicissimo e versatile, pranzo o cena, pesce o carne o verdure, lui ci sta… Read more “Terrina di broccoli”
Crostatine salate con nocciole al rosmarino e cime di rapa
Preparando questo piatto il pensiero va a Pasqua e feste annesse. Ma dobbiamo fare un passo indietro e pensare al momento che stiamo vivendo che purtroppo limiterà… Read more “Crostatine salate con nocciole al rosmarino e cime di rapa”
Frittata di cipollotti e le loro foglie -Moscardini su crema di carote e foglie di cipollotto
Rieccomi… l’intermittenza non mi piace, ma in meno di un mese mi sono felicemente privata dei miei quattro denti del giudizio… Quasi una passeggiata – quasi –… Read more “Frittata di cipollotti e le loro foglie -Moscardini su crema di carote e foglie di cipollotto”
Torta di zucca
La zucca, ingrediente eccezionale che si presta a preparazioni di tutti i tipi, dolci, salate, per antipasti, primi, secondi, aperitivi, piatti unici, pic-nic… Quì l’ho voluta valorizzare… Read more “Torta di zucca”