Mi è sempre piaciuto l’abbinamento pesce e arancia. Lo trovo molto delicato, ma nel frattempo la nota agrumata data dall’arancia dona molta personalità al piatto senza aggredire… Read more “Gallinella all’arancia”
Categoria: secondi piatti di pesce
Pescatrice con cipolle in agrodolce su patate al forno
La Vigilia di Natale è forse il momento più atteso di tutte le festività natalizie, dai più piccini fino ai più grandi. In casa nostra l’abbiamo sempre… Read more “Pescatrice con cipolle in agrodolce su patate al forno”
Spezzatino di pollo con cipolla di Tropea e capperi
Difficoltà: FACILE Tempi di preparazione (preparazioni e cotture): 40 minuti Ingredienti (dosi per 4pp) 700 gr spezzatino di pollo 1 cipolla di Tropea 2 cucchiaiate di capperi 4 cucchiai… Read more “Spezzatino di pollo con cipolla di Tropea e capperi”
Polpette al salmone e mandorle
Il caldo e la voglia di piatti leggeri. Sì, ma che ci facciano alzare da tavola con soddisfazione. Un bel filetto di salmone, qualche manciata di mandorle… Read more “Polpette al salmone e mandorle”
Insalata di polpo con mango e taggiasche
Ottima ricetta da aperitivo e antipasto, o per secondo. Fresca e stuzzicante, l’accoppiata polpo e mango è perfetta. Difficoltà: FACILE Tempi di preparazione (preparazioni e cotture): 50 minuti Ingredienti… Read more “Insalata di polpo con mango e taggiasche”
Terrina di acciughe al forno
E dopo la terrina di broccoli (ricetta qui) la semplicità in un’altra terrina, quella di acciughe. Siamo in pieno periodo e ne faccio scorta… Qui pochi ingredienti,… Read more “Terrina di acciughe al forno”
Frittata di cipollotti e le loro foglie -Moscardini su crema di carote e foglie di cipollotto
Rieccomi… l’intermittenza non mi piace, ma in meno di un mese mi sono felicemente privata dei miei quattro denti del giudizio… Quasi una passeggiata – quasi –… Read more “Frittata di cipollotti e le loro foglie -Moscardini su crema di carote e foglie di cipollotto”
Calamari ripieni pistacchio e curcuma
I calamari, mi piacciono giusto un po’… Li cucino in tutti i modi, ma ripieno è la maniera che mi dà più soddisfazione, quindi sperimento con ingredienti… Read more “Calamari ripieni pistacchio e curcuma”