Difficoltà: MEDIA Tempi di preparazione (preparazioni e cotture): 1h e 10minuti Tra i piatti delle fredde domeniche quello più confortante per me è un primo piatto a… Read more “Maltagliati con coniglio e zucca”
Categoria: primi piatti
Lasagne alla zucca, ragù bianco di vitello e salsiccia
Difficoltà: DIFFICILE Tempi di preparazione (preparazioni e cotture): 2h Ingredienti (per 6pp) Lasagne sfogliavelo di Giovanni Rana oppure per le lasagne fatte in casa ricetta qui 1 kg di zucca delica… Read more “Lasagne alla zucca, ragù bianco di vitello e salsiccia”
Una domenica…
Nuova sezione di questo blog saranno proprio i menu. Uno spunto per aiutare a mettere insieme qualche idea e organizzarsi. Intanto una carrellata riguardo a una domenica,… Read more “Una domenica…”
Cous cous di terra
Caldo estivo, pranzo in compagnia e voglia di piatti leggeri. Accosto ingredienti di terra al classico cous cous come base. Diverse le consistenze, ma ben amalgamate nel… Read more “Cous cous di terra”
Legumi e cereali saltati con broccoli
Legumi e cereali arricchiti con verdura di stagione, spezie ed erbette. Un gustosissimo carico di nutrienti! Utilizzate i cereali e i legumi che preferite, possibilmente da cuocere… Read more “Legumi e cereali saltati con broccoli”
Trofie saporite
Ricetta speedy semplice e saporita. Pochi ingredienti, quelli da “frigo-dispensa” che mettono d’accordo tutti. Una delle cose che un genovese ama sono le trofie, perchè sono come… Read more “Trofie saporite”
Risotto allo zafferano e fegatini
Ingredienti (dosi per 4pp) Riso carnaroli (8 pugni più uno per la pentola) Brodo vegetale (cipolla, sedano e carota) 4 fegatini di coniglio un cucchiaino di pistilli… Read more “Risotto allo zafferano e fegatini”
Fregola zucca e tonno
La fregola sarda, particolare, rustica, buonissima. Qui tostata, accostata a un ingrediente di mare e uno di terra, il tonno e la zucca. La zucca è la… Read more “Fregola zucca e tonno”