Nuova sezione di questo blog saranno proprio i menu. Uno spunto per aiutare a mettere insieme qualche idea e organizzarsi. Intanto una carrellata riguardo a una domenica,… Read more “Una domenica…”
Categoria: cucina a bocconcini
Cucina terapeutica
Assaggiateli e provate a fermarvi…
Frittelle di zucca
La zucca qui è la varietá DELICA che, seppur contenuta in grandezza, in contenuto mi soddisfa. Corteccia verde pino striata, polpa compatta e arancione acceso. E anche… Read more “Frittelle di zucca”
Lievito madre – parte II – il mantenimento
Quando vi tocca assentarvi da casa per un breve periodo, vacanze o mancanza di tempo, un nuovo metodo di mantenimento testato per voi!
Lievito madre – parte I – il rinfresco
Quando tutto è possibile. Formula generale e universale, ma adesso mi riferisco ai pochi e semplici passi per la gestione del lievito madre. Figlioccio, farina e acqua e si prosegue. Gli intermezzi a voi!
SESAMO
Un seme, gusto e tante proprietà
Profumi in cucina
Sensazione e ricordi che creano un’esperienza…
Tipi di riso
Una mini guida per la scelta del tipo di riso e il suo utilizzo